明仕田园
崇左市大新县堪
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今天教大家一道味道香浓四溢,吃着皮酥肉紧,散发着酒味醇香的美味家常菜——啤酒焖酥鱼,这里的鱼用的是草鱼,烹制方法是先煎再焖。具体如何做好吃,一起来看怎么做这道啤酒焖酥鱼的家常制作教程。
啤酒焖酥鱼的做法教程:
1、草鱼去大骨,切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松。
2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
3、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。
4、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味。
5、倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油。
6、焖至啤酒将近干时,放入青红椒块,大火收汁即可。
成品图:
啤酒焖酥鱼的做法小技巧:
1、煎鱼的时候要小心慢煎,这样就不会碎。厨房新手们怕煎焦的话,就选用热油小火最保险了。
2、中途尽量少翻动鱼块,可以使鱼块不碎哦。不过,油量要够,油太少很容易粘锅。
以上就是啤酒焖酥鱼的家常做法讲解了,只要大家按照小技巧和教程来做,就一定能做出自己想要的美味酥鱼哦。当然,厨房新手们要想煎出漂亮又好吃的酥鱼,还是要多试几次啦。喜欢这道啤酒焖酥鱼的朋友,赶快动手来做一道吧。
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2022-03-14