明仕田园
崇左市大新县堪
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圆白菜又叫包心菜或包菜,不仅能够促进人体新陈代谢,还能清肝毒、抗氧化防衰老,并且含有某种“溃疡愈合因子”,对体内的溃疡有一定的辅助治疗效果,是胃肠溃疡患者的食疗佳品。另外,圆白菜还是糖尿病和肥胖患者的理想食物呢。
虽然圆白菜的吃法有很多,但今天小编要介绍的宫爆圆白菜可是一道旧瓶装新酒的改版吃法哦。借鉴了宫爆鸡丁的方法来改做的圆白菜,到底有怎样的美味呢?那就跟着教程来亲手做一道,尝一尝吧。
宫爆圆白菜的做法教程:
1. 圆白菜手撕成小块,清洗干净。
2. 调料汁:2勺白糖、2勺醋、适量盐、1/3勺鸡精、1勺料酒、1/3勺香油、1/2勺花椒油,搅拌均匀,调成料汁。
3. 大蒜切碎;干辣椒掰成小段。
4. 锅中倒入适量油烧热,下入花椒、干辣椒、蒜末,煸出香味,然后下入洗好的圆白菜,煸炒几下。
5. 加入调好的料汁,旺火快速煸炒几下即可出锅,这样可保持圆白菜爽脆的口感且不出水。
成品图:
以上就是宫爆圆白菜的方法了,看上去只有简单的几步而已,要比宫爆鸡丁简单多了吧。这道菜做的时候一定要注意炒圆白菜一定要用旺火快炒哦,这样才能保证不出水且口感脆嫩清甜,菜色也鲜嫩漂亮。
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