明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
照烧鸡腿饭的漂亮菜色让人一看就相当的有食欲了,红红的胡萝卜,鲜绿的西兰花看着就令人感觉清新,搭配油亮诱人的鸡腿肉来吃,营养均衡又不显油腻,并且相当的下饭哦。
虽然这阵子因为H7N9的发生,使得很多人都对禽类敬而远之。这时鸡肉吃可算是“顶风作案”,不过专家说了H7N9病毒不耐高温,在100℃的高温下加热2-3分钟就能杀死病毒,因此在科学的方法下正确食用是没有问题的。还有一种说法就是,现在查禽流感相当的严格,所以鸡肉应该说是最安全的肉类了。大家都知道,风头正紧的时候检疫部门可是最敬业了。毒生姜都不怕吃,还怕几条鸡腿么? 现在就一起来看怎么做好吃又诱人的照烧鸡腿饭吧。
照烧鸡腿饭的做法教程:
1、将鸡腿肉的骨头剔除,用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。
2、将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀,腌一小时以上,然后冲洗干净,控干水份,葱姜切片,西兰花和胡萝卜洗净,用沸水焯烫一下备用。
3、将照烧汁的所有材料倒入碗中,搅拌均匀备用。
4、平底锅加热,锅内放少许油,油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
5、将照烧汁倒入锅中,慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
6、将鸡肉取出,切条状,配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
成品图:
照烧鸡腿饭的做法小技巧:
1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除,就更方便了。
2、照烧酱汁是一种日式的偏甜的调味酱汁,可以煎煮炖烤等等,用途很多。
以上就是照烧鸡腿饭的简单家常做法了,一道简单便捷还兼有日式风味的快手美味哦。对于经常带饭吃的朋友和上班族们来说,这道照烧鸡腿饭可是相当实用呢。
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2022-03-14