明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
油焖春笋是用春笋做的一道简单家常菜,因为春笋比较嫩,所以最简单的烹制方法才能突出其鲜美的特色,而且最大程度的保留春笋的营养成分。春笋含有高蛋白和氨基酸,且粗纤维素的含量也比较高,常吃不仅能促进身体的发育和代谢,还能增强体质,提高人体免疫力,帮助消化、防止便秘等。
而且春笋的脂肪和淀粉含低,美女朋友们也不怕吃多会发胖,反而有助排毒美容。如此有益的春笋怎么做才好吃呢?来看油焖春笋的做法教程分享吧。
油焖春笋的做法教程:
1.春笋洗净切滚刀块,放入锅煮开后稍煮几分钟,煮去涩味。
2.将煮好的笋块儿捞出沥干水份备用。
3.取适量的高汤,生抽,老抽,糖,少许盐和一点点醋调成汁备用。(没有高汤可以用水代替。醋是调味,只能一点点,不能吃出醋味来。)
4.油锅烧热,倒入笋炒至边角微黄,然后倒入调好的汁炒匀。
5.盖上锅盖小火焖烧几分钟,大火收汁,出锅前撒上葱花即可。
成品图:
油焖春笋的美味小技巧:
1、春笋一定要焯水,而且要煮几分种,这样才能去除笋的涩味儿。
2、因为笋比较吸油。这道菜是江南风味,所以要多放些糖,才会有那江南特有的咸鲜甜的口感!
以上就是做法简单的油焖春笋如何做更好吃的方法了,做好的春笋吃着鲜甜咸香,不仅好吃还特别的下饭呢。喜欢的朋友们,赶快动手去做吧。
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2022-03-14