明仕田园
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喜欢吃鱿鱼的人又有口福了,今天小编教大家一道黄瓜炒鱿鱼的做法,这道菜所用的食材其实全都包含在菜名字中了,它是把猪瘦肉切成丝和黄瓜、鱿鱼一起翻炒。做好的鱿鱼菜味道鲜香可口,鱼中有肉香,肉中又有鱼香,吃着清淡又营养能使你胃口大开。想知道好吃的黄瓜炒鱿鱼如何做更美味来看下面的教程吧。
黄瓜炒鱿鱼的做法:
1、将干鱿鱼提前洗净泡发好,去掉筋膜,然后用刀切成小块儿。
2、黄瓜洗净切段,从中间切开,去掉里面的瓜瓤,用刀切片;蒜去皮切片,生姜去皮切丝。
3、猪肉洗净切丝,放入胡椒粉,调味汁拌匀腌制10分钟。
4、炒锅放油,下入腌制好的肉丝滑散变白,盛出备用。
5、锅中留底油,小火下入姜丝,蒜片煸炒出香味,转中火放入鱿鱼煸炒。
6、放入黄瓜煸炒,放入调味汁炒匀。
7、放入豆豉酱继续炒几下,再放入炒好的肉丝炒匀。
8、继续煸炒至所有原料都熟后,在锅边淋入少许香醋,炒匀后关火,放入少许胡椒粉,炒匀即可。
成品图:
以上就是黄瓜炒鱿鱼的家常做法的具体过程,这道菜蕴含了鱼和肉爆炒之后相互融合的味道,是不错的调理肠胃的下饭菜,喜欢吃清淡或没有胃口的朋友赶快试试吧。而且多吃这道菜有助改善吃辣过多引起的上火症状。
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