明仕田园
崇左市大新县堪
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剁椒鱼头豆腐是一道有着浓郁湘菜风味的家常菜，对于爱吃豆腐又爱吃鱼头的朋友们来说，这道菜可是最贴心不过的美味佳肴了。把鱼头和豆腐这两味普通的食材，用剁椒牵红线做成一道超级开胃的下饭菜，要怎么做最好吃呢?下面跟大家分享剁椒鱼头豆腐的简单家常做法，图文结合，让你一看就会做了。
剁椒鱼头豆腐做法：
1.先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟。
2.豆腐切成小条码放在盘子周围。
3.把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面，在鱼头上放一层剁辣椒。
4.蒸锅放入水烧开，放入鱼头，大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。
5.取出鱼头，撒上香葱，另起锅或大勺烧热，放油，油热后，淋在鱼头上即可。
成品图：
剁椒鱼头豆腐的做法小技巧：
1、因剁辣椒比较咸，所以切忌盐放得太多。
2、豆腐不宜与菠菜香葱同食，生成不易被人体吸收的草酸钙，形成结石。
3、痛风和血尿酸偏高的人要忌食豆腐。
4、草鱼胆有明显的降压和祛痰镇咳功效，但胆汁有毒，所以请谨慎使用。
以上就是如何做的剁椒鱼头豆腐好吃又漂亮的具体过程，如此简洁明了的图文教程，你是不是一看就会做了呢?那就赶快行动吧，香辣美味的鱼头和豆腐在等着你来享用哦。
