酱香蒸茄子是一道健康系数很高的夏季开胃下饭菜，做的时候辣椒要少量，略有微辣即可，增味却不会让人上火。蒜末和黄豆酱要多放，既使菜的味道丰富又帮肠胃杀菌，促进消化吸收。
酱香蒸茄子的做法教程：
1、茄子切两段，再切开成小条。
2、蒸锅放水烧开，放入切好的茄子，大火蒸15分钟。
3、炒锅烧热放入适量油，把蒜末和辣椒放入锅中炒香，加入黄豆酱，生抽盐调味。
4、把做好的调味酱淋入蒸好的茄子里，吃的时候拌一下即可。
成品图：
以上就是如何做好吃的酱香蒸茄子的方法，也是不油不腻吃茄子的夏季应景的吃法哦。喜欢吃茄子的朋友们，赶快去做吧。除了乘热来吃之外，这道菜放凉以后吃着也别有一番风味。
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