明仕田园
崇左市大新县堪
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端午节马上就到了,家家户户都在忙着准备各式的粽子,北方以甜味为主,南方的粽子有咸有甜,其中的肉粽更是配料丰富,除了加肉之外,也有加香菇,蛋黄等自己喜欢的食材的。今天小编就教大家做一款用蛋黄和肉相结合的鲜肉蛋黄粽,让大家吃出更多味儿,更香浓的粽子。
鲜肉蛋黄粽的做法图文教程:
1、将所有食材在前一晚准备好:粽叶洗净,咸蛋黄取出后放冰箱冷冻,鲜肉洗净切块放适量的老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏,糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀。
2、取三张粽叶折成漏斗状。
3、放少许糯米。
4、放猪肉和蛋黄。
5、再放满糯米压紧。
6、包成象小脚一样,俗称小脚粽。
7、全部包好放入锅中,再放满开水煮开改小火煮3小时,3小时后关火即可。如果焖一个晚上,第二天取出加热食用味道更好。
成品图:
以上就是如何做好吃的鲜肉蛋黄粽的详细图文讲解,这么简单的做法对于厨房新手们来说也很快就能上手。北方的朋友们,如果还没吃过有肉的咸粽的话,赶快动手做一做,丰富自家的餐桌吧。
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