明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
豆瓣酱炒黄豆芽是一道特简单的两分钟快手菜,烹制方法是急火快炒。烹制的时候加些醋,不但可以增味儿还能使黄豆芽吃着更脆。这个菜具有具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。请看下面的详细制作教程。
豆瓣酱炒黄豆芽的做法教程:
1、锅里放猪油烧至六七成热,倒进洗好的黄豆芽菜快速翻炒。
2、迅速加点醋翻炒几下,再放进豆瓣酱炒匀。
3、加适量盐将豆芽菜炒至变熟。
4、调入调味鲜炒匀,关火淋上香油即可出锅。
成品图:
豆瓣酱炒黄豆芽的做法小技巧:
1、要想黄豆芽的色泽鲜美,可以提前先用开水烫熟。
如何自发黄豆芽:准备一些黄豆放在碗里洗干净,将碗里的水倒干净,切记不要把豆子泡在水里,然后准备一块干净的布,布沾湿,挤干水分,让布保持潮潮的状态就好,用布盖住豆子,五六个小时换一次布,大概一两天豆芽就自己长出来了,自己发的豆芽炒出来特别的脆,炒菜的时候也不会像买来的一样,一炒全是水。
黄豆芽的功效:
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效防止维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果
豆瓣酱炒黄豆芽的家常做法就介绍到这里了,只要掌握急火快炒和放醋这两个小窍门,就能很容易就做出香脆可口的黄豆芽菜了。那些不知道黄豆芽怎么做好吃的朋友们,赶快动手一试吧。
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