明仕田园
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豆角土豆烩五花肉这道菜一听名字就猜得到是家常大杂烩了,既是道简单省事的懒人菜,也是喜欢吃口味丰富又不怕麻烦做菜的人们最爱的快手菜。如果一不小心,家里的存货太多,想有时清理的话,选择做这道菜倒是很合用的哦。怎么把豆角土豆五烩五花肉做得好吃又经典呢?一起来看下面的教程吧。
豆角土豆烩五花肉的做法教程:
1.将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5cm左右的肉丁,生姜、蒜瓣切茸状备用。
2.锅烧热注入少许油润锅,将肉丁下入锅中,反复煸炒至表皮收缩略为焦香出油,将姜蒜茸下锅煸香,锅中调入酱油、黄酒炒匀,倒入小半杯水(或高汤),加盖焖煮肉丁。
3.趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:土豆去皮切丁,豆角洗净掐去头尾抽除老筋,切小段备用,红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。
4.肉丁焖煮10分钟左右时,将土豆丁下加锅中,翻炒均匀后加盖继续焖煮。
5.待土豆熟软,锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中,与其它食材翻炒均匀。
6.锅内下糖、盐调味,酌情再添加少许酱油炒匀,待豆角熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生,即可起锅装盘。
成品图:
豆角土豆烩五花肉的做法小技巧:
1、这道菜用来“消灭”冰箱剩货,做一道大杂烩的菜最适宜不过。
2、制作大杂烩,唯一需要注意的地方,就是各类食材的成“熟”时间不一样,不能图省事一咕脑全都倒入锅中,需要安排好下锅的先后顺序,才能保证成菜时的最佳口感。
一道能快速帮你清理冰箱存货的菜肴就完成了,别看这道豆角土豆烩五花肉是混搭出的菜肴,吃起来可以滋味丰富,相当的下饭哦。不信的话,马上动手做一道试试。
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