明仕田园
崇左市大新县堪
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新鲜的生蚝肉嫩多汁营养丰富,好多人都喜欢这种原滋原味的生吃法,以免营养的流失。生吃的话,有时很容易引起肠胃不适,可有时为了解解嘴馋管不了这么多,只要不吃太多也无妨。
其实生蚝有很多种吃法,可以炸生蚝,亦有红烧、白灼、煎汤、炭烤等。今天我们介绍一道炭烤生蚝的做法,其味道鲜香润滑,营养爽口。把生蚝烹熟了来吃更符合大众的口味,而且也比较卫生安全。
炭烤生蚝的做法和教程:
1、用小刀将生蚝壳敲开,取带肉的一片。
2、锅上火,放入色拉油,烧至六成热时放入30克蒜蓉,小火炒至出香。
3、用盐、味精、鸡精调味,出锅放凉,跟剩余的蒜蓉调匀成蒜蓉料。
4、点燃炭炉,将不锈钢架子放在炭炉上,逐一将生蚝摆在不锈钢架上,用明火烤3-4分钟。
5、将柠檬汁和调过味的蒜蓉料分别放在生蚝上,继续用明火烤2分钟,取出装盘即可。
成品图:
如何做炭烤生蚝的做法就介绍到这儿了,蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒服或腹泻。所以,对于肠胃功能不好,或者年纪大的老人们来说,还是要少量食用最好。
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2022-03-14