明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
今天为大家介绍一款懒人版新奥尔良烤排骨的做法,这个小吃表面看起来有点辣,其实吃到嘴里一点也不辣,而排骨吃起来也不涩。下面来看详细的制作方法讲解。
新奥尔良烤排骨的做法教程:
1 、肋排斩件,冲洗清血水,沥净水备用。
2、 用刀在肋排肉厚的位置,划上花刀,以便入味。
3 、将新奥尔良烤肉料60克+凉开水70克在一大盆内调匀。
4、 将肋排放入调好的腌料中混匀,放入冰箱冷藏腌制1夜。
5 、烤盘上铺上锡纸,将腌好的肋排排放在烤网上。
6 、烤箱230度预热,烤网放中层,烤盘放底层,正面烤20分钟,再反面烤20分钟即可装盘享用。
成品图:
新奥尔良烤排骨的做法小技巧:
1、 这肋排是我存了很久的,都是带着软骨的,这种排骨带着些肥脂,吃起来不柴不涩,如果没有的话可以用普通肋排。
2 、烤肉料比较偏咸,所以不需要放太多的料,放多了很容易做出来太咸。
3、 排骨肉的厚度决定烤的时间长短,肉厚的烤的时间长,肉少的时间短。还有一个就是我发现开上下双管烤东西,最后滴在烤盘上那些汁会被烤焦,这样的话我们会吸入有毒物质。所以我后来烤东西都是用单上火,温度大约在200度,烤的时间就长一点。
这道奥尔良烤排骨的做法是我最新研究发现的,比较简单,个人感觉特别适合新手来上手操作, 没有其它多的调料,直接上烤箱即可,喜欢的朋友来动手试做一下。
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