核桃牛肉酱的做法

简介:接连做过几次肉酱，无论是用来就米饭还是夹馒头，或是拌面都非常百搭和美味。上回做的牛肉辣酱给孩子带到学校后受到同学们的一致好评。这次的牛肉酱中又加入了核桃，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，同时还有乌发、使皮肤光润的作用，对女性而言更是是美容佳品。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是这个季节的补益佳品。

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

卤牛肉:250g

核桃仁:100g

辅料:

油:适量

甜面酱:适量

海鲜酱:适量

黄豆酱:适量

辣椒面:适量

熟芝麻:适量

大葱:适量

生姜:适量

步骤:

1.准备好食材

2.卤牛肉切粒

3.葱和姜切碎

4.核桃先在锅内炒熟盛出备用

5.热锅下油下姜末炒一下

6.下切好的牛肉丁

7.炒一会

8.放大葱

9.继续炒出香味

10.放辣椒面

11.放2勺黄豆酱和1勺甜面酱

12.小火继续熬制15分钟

13.出锅前放炒熟的核桃和芝麻

14.炒匀即可关火

小贴士

1、核桃仁和芝麻就先炒熟或用烤箱烤熟等酱快炒好时最后再加入。

2、喜欢食甜者在炒酱时可适当加入白糖或冰糖。

3、因酱中本身盐分含量较高，炒酱时不必另加盐。