明仕田园
崇左市大新县堪
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每到落叶纷飞的季节,心中是否多了几分感伤和思念,也只有这荷香糯米鸡能解除你此时的烦恼,浓郁的荷香,养胃健脾的糯米和营养均衡的鸡肉三者结合在一起别提有多爽口了。赶快来学习一下吧,用淡淡的清香和浓郁的味道以解此时的伤感,也是一种自我调节的方式。接下来就向大家讲解怎么做荷香糯米鸡的家常做法。
荷香糯米鸡的做法和教程:
1. 鸡腿去皮去骨切块,用葱姜、 料酒、蚝油、拌匀腌制一夜。
2. 淘米淘洗后泡2小时,隔水蒸熟,香菇泡发后切片。
3. 荷叶冲洗干净,每片荷叶均匀剪成4份
4. 从莲蓬头里挖出莲子,去皮去芯,具体操作参考这里。
5. 炒锅烧热,放入植物油烧热,分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟。
6. 调入生抽、盐调味,再加入糯米饭拌匀。
7. 铺好荷叶,放入适量糯米鸡肉,包实后用棉线绳捆住。
8. 蒸锅烧开水,包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可。
成品图:
以上就是荷香糯米鸡的详细做法,很吸引人吧,赶快来试试吧。糯米可以先蒸熟再放入馅料,缩短最后蒸制时间;糯米饭在蒸的时候如果添加一勺猪油拌匀,成品不仅更香色泽也会更漂亮。如果没有鲜荷叶也可用干荷叶代替。
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