明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
又到了燥热难耐的夏季,你是否天天还在为吃什么而发愁?在这个季节人的胃口都非常挑剔,辣的吃了怕上火又热,淡的没味又吃不下饭,那么怎么吃才能既开胃有不会上火呢?那么这道豉椒煸菜梗就是你不错的选择了。马上来看这道菜如何做更好吃的方法吧。
豉椒煸菜梗的做法:
1.一菜两吃,将空心菜择选后,摘取菜叶及菜梗,菜叶留做它用,将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍,切成3CM左右段状。
2.蒜瓣去皮切碎末,湿豆豉略加斩剁,干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。
3.铁锅烧热注油,三成油温时将豆豉下锅稍煸,下蒜碎及红椒丝煸香。
4.将切段菜梗倒入锅中,旺火快炒,沿锅边淋入陈醋炒匀。
5.依次调入糖、盐,生抽,快速翻炒至菜梗水分煸出,起锅盛盘即可。
成品图:
豉椒煸菜梗做法小技巧:
1、炒这道菜千万不能加水,旺火急炒,要炒出几分镬气才最好吃。
2、空心菜梗一定要选比较嫩的才更好吃。
以上就是豉椒煸菜梗的家常做法了,学会做这道菜会让你不再为吃什么而纠结啦,既不会上火也能起到开胃下饭的作用。
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