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酸汤银鳕鱼

来源:触点天气2022-05-13 07:06:18

  银鳕鱼的味道鲜美,肉质厚实,少刺而且含有儿童发育所必需的各种氨基酸,因此可作为小孩子生长发育的营养食物,它还具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点,因此有“餐桌上的营养师”、“液体黄金”的美称。今天这道酸汤银鳕鱼味道鲜美,鲜美中带着酸酸的味道,定会让你胃口大开。

  酸汤银鳕鱼的做法教程:

  1.银鳕鱼用冷水化冻,洗净擦干切成小块。生姜、小葱、蒜瓣、番茄切碎,黄豆芽洗净沥干。

  2.锅内倒水烧开,将黄豆芽下锅焯至熟透后关火待用。

  3.炒锅烧热后倒少许油,放姜末、蒜末爆香,然后倒入红酸,加入少许糖,翻炒出味后倒入番茄丁。

  4.把番茄丁炒至出汁后,往锅中倒入豆芽汤,烧开后倒入银鳕鱼,待银鳕鱼煮熟,加盐调味,撒上葱花即可。

  成品图:

  酸汤银鳕鱼的美味小窍门:

  1.炒红酸时放入少许糖能让酸味柔和不刺激。

  2.其中倒入的豆芽汤,并不包括其中的黄豆芽,黄豆芽可另外捞出食用。

  3.出锅后淋入少许和酸汤绝配的木姜子油更美味。

  酸汤银鳕鱼煮好后稍稍放凉再吃,银鳕鱼保持了原本的鲜味,再吸收了酸汤的味道,真是让人美不胜收啊。而且酸味能开胃清火,去腻除燥热,一碗酸汤下去整个人都清爽不少,再滴上几滴和酸汤绝配的木姜子油,真是太过瘾了。

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