桑葚胭脂藕片

　　制作胭脂藕片通常是用紫甘蓝染色，今天咱们换种做法，用桑葚做一道胭脂藕片。在做这道桑葚胭脂藕片之前呢我们需要做一些准备工作。首先要将莲藕去皮，切成薄片，用开水轻轻焯一下，捞出来过凉后，沥净水分备用。接下来就是桑葚胭脂藕片的具体做法啦，一起看看吧。

　　桑葚胭脂藕片的做法教程：

　　1.把藕片放入盘中，撒上薄薄一层白糖，腌渍15分钟左右。等白糖慢慢融化后倒入一小匙白米醋，翻拌均匀。

　　2.桑葚洗净，控干水分放入小碗中，用汤匙背面用力压碎，把汁液压出即可。

　　3.然后把压碎的桑葚和汁液一起倒入藕片里，用筷子翻拌，白白的藕片很快就会变成色彩艳丽的胭脂藕片了。

　　成品图：

　　桑葚胭脂藕片的做法很简单呢，你学会了么?另外在处理桑葚时，将桑葚压碎即可，这样和藕片一起吃口感好，如果榨汁的话容易使榨汁机染色不易清洗，还有过滤汁液很麻烦的。最后装盘后把完整的桑葚摆上，看起来更漂亮些。