湖北人喜欢吃蒸菜，无论荤素，都可以拿来蒸食。“回归本味吃蒸菜”，蒸最能体现食物的真味。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味，在很大程度上保存菜的各种营养素。
珍珠豆腐丸子的做法教程：
1.准备好食材。糯米提前洗净、浸泡六小时;沥干水分备用。生姜、香葱洗净切细粒备用。
2.豆腐用重物压出水分。
3.加入香葱和生姜，拌匀。加入盐和黑胡椒粉。充分拌合均匀。
4.豆腐捏合成丸子后均匀滚上糯米，码好放入笼屉，把笼屉放入开水锅中，隔水蒸10分钟即可。
成品图：
珍珠豆腐丸子的美味小窍门：
1、糯米浸泡后，蒸10分钟就可以熟透。
2、糯米不易消化，脾胃虚弱，老人和孩子要少吃。
3、痛风患者，血尿酸过高者慎食豆腐。
4、豆腐丸子不宜太咸，用盐随个人口味，要适度。
一道珍珠豆腐丸子就出炉啦，素食做成的丸子，不想尝尝么?那就赶紧自己动手做一下试试吧。
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