明仕田园
崇左市大新县堪
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酸辣椒炒猪血是一道美味可口的家常菜,酸辣椒中的乳酸可以出去助学的腥味,让其变得更加美味好吃。猪血价廉物美,被人们称为“养血之玉”。经常吃猪血,可以补充人体每天所需的铁质,防止缺铁性贫血的发生,它还有美容养颜的功效,它可以使看起来更加红润有光泽,可谓称得上是“最健康的化妆品”。
酸辣椒炒猪血的做法教程:
1.把猪血切成块,放入沸水锅中焯一下,然后沥净水分。小香葱切成葱末。酸辣椒切碎。
2.炒锅倒少许油,烧热后转小火,放入猪血慢煎。煎至四边有些变色后放料酒、白胡椒粉、酸辣椒,加少许开水慢炖。
3.水收干时装盘,撒香葱末即成。
成品图:
酸辣椒炒猪血的美味小窍门:
1.酸辣椒本身就是盐腌的,所以根本不用放盐。
2.料酒有去腥提鲜的效果,不过个人感觉这道菜如果改用白酒效果会更好。
3.炒猪血时一定要加一些醋,这样可以去腥,而且增香。但这道菜中有酸辣椒,所以不用加醋了。
以上就是这道酸辣椒炒猪血的简单家常做法啦,口感香滑中透着脆嫩,吃着酸辣下饭,这么一道佐酒下饭的好菜,你学会了么?赶紧来试一下吧。
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2022-03-15