明仕田园
崇左市大新县堪
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肥肠有润燥生津,补虚养气,止渴止血的功效。它对于体质虚弱的病人有很好的食疗效果,可以强身健体。要想做好美味的非常菜肴,最重要的是肥肠的处理,今天就介绍非常的处理方法和一种美味的做法。下面介绍的这道酸菜肥肠煲酸辣可口,美味十足,喜欢吃肥肠的朋友们一定要试一下。
酸菜肥肠煲的做法教程:
1.姜蒜切碎。处理好的肥肠切段,炖熟备用。
2.铁锅里倒入少许油,放姜片、大蒜、鲜辣椒爆香,再放入酸菜炒香,倒入切好的肥肠大火翻炒一会加入米酒、生抽、老抽、糖、半碗清水,用中小火10分钟左右。
3.炒锅倒少许油,爆香姜、蒜。然后倒入酸菜炒一会,再倒入肥肠一起炒。最后把炒好的酸菜肥肠放在煲仔上用火烧热就可以吃了。
成品图:
酸菜肥肠煲的肥肠的处理方法:
⒈将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
⒉将猪肠翻卷过来,然后将洗净的葱结捣碎,按照葱结和肠1:10的比例放在一起搓揉,直至无滑腻感时,反复用水冲洗,异味即除。
3、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
4、把肥肠用半罐可乐腌半小时,再用淘米水搓洗,能迅速洗去大肠的异味。
以上就是酸菜肥肠煲的做法,以及肥肠怎么处理可以去除腥臭味的方法了,也不是很难复杂哦,朋友们可以试一下。
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2022-03-14