明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
凉粉是一道家喻户晓,老少皆宜的风味小吃,不仅口味爽滑,且不上火,非常适合夏季这样炎热的天气。在家制作也非常的简单,就连新手都可以驾驭。那种透心凉的感觉,要试了才知道哦。
自制透心凉粉的做法教程:
1, 清水慢慢的加入绿豆淀粉内,用筷子搅拌开。
2, 将淀粉水倒入锅里,中火,用勺子不停的搅拌,搅拌至淀粉变透明后继续加热至冒泡即可。
3, 倒入模具中晾凉凝固,大约2到3个小时。
4, 凝固好的凉粉倒出,切出你喜欢的形状,切好的凉粉码在盘里。
5,芝麻油,醋,生抽,糖,葱花,芝麻,辣椒油调成酱汁。
6, 黄瓜胡萝卜切丝, 切好的黄瓜胡萝卜丝码在凉粉上。
7, 淋上调好的酱汁即可。
成品图:
自制凉粉的做法小提示:
1 做凉粉时用的绿豆淀粉,你也可以选用红薯或者玉米淀粉,口感应该会有点区别。
2 淀粉和水的比例是1:5,也可是1:6口感也不错,看个人喜好了。
3 淀粉水加热过程中要不停搅拌,搅拌至透明后继续加热至冒泡即可。
4 关于调料汁可以根据个人口味调整。
以上关于自制凉粉的做法也就介绍到这里了,自制凉粉是采用最家常的佐料,配上自制的凉粉,放点醋拌均匀就可开吃了,透心凉的感觉,真的是爽到极点。大家不妨快来试试以解除此时的烦燥心情。
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2022-03-14