明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
素炒四宝这道菜肴不仅让人看着很有食欲,而且又均衡营养,绝对是一道健康营养的绿色食品。素炒四宝具有增强抵抗力, 健脑安神,促进人体的生长发育等功能。
素炒四宝的做法教程:
1,胡萝卜洗净去皮切大点的四方丁、老豆腐切四方丁、黄瓜洗净切四方丁,葱姜切丝。
2,炒锅多倒一些油(比平时做菜稍多些就行),放入老豆腐丁炸成焦黄色,炒锅留一点底油,放入花生米小火炸焦,盛出备用。
3,胡萝卜丁入开水锅中烫熟备用 。
4,放入葱姜丝翻两下,再倒入烫熟的胡萝卜丁,紧接着倒入炸好的豆腐丁和黄瓜丁。
5,加入盐和一小勺水翻炒2分钟后加入熟花生米炒匀,盛盘即可。
成品图:
素炒四宝的食疗讲解:
胡萝卜中胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
素炒四宝的家常做法讲解就介绍完了,很简单的一道美味素食。吃多了大鱼大肉的朋友,可以自己在家做来试试,也好让胃减减压,放放松。
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