明仕田园
崇左市大新县堪
多云30~19°C
剥皮鱼是潮汕一带的俗称,它的学名也叫绿鳍马面,是一种淡水鱼。它由于外表长得难看,而不招人们待见,但是俗话说的好“歪瓜裂枣才是最甜的”,所以丑鱼味道也是十分好的。它的营养丰富,物美价廉,含有非常多人体所需的营养成分,蛋白质脂肪含量也是十分丰富的,这道潮汕焖剥皮鱼味道鲜美十足,真实值得你一试哦。
潮汕焖剥皮鱼的做法教程:
1.把剥皮鱼洗净沥干水份,两边均匀的抹上少许盐,腌制30分钟。蒜瓣切末,香菜切段。
2.先把炒锅烧热,然后倒入少许食用油,油热后爆香蒜末,闻到蒜香味后平整的放入剥皮鱼,再加入适量开水,调入适量盐。转中小火,盖上锅盖开始焖烧。
3.焖到水变少变浓稠,加入香菜段,关火继续盖上锅盖焖2分钟。2分钟后揭盖,装盘上桌即可。
成品图:
潮汕焖剥皮鱼的美味小窍门:
1.这道焖剥皮鱼最好是放凉后再吃,因为热的时候吃比较腥。这与淡水鱼是不同的,因为淡水鱼要趁热吃才不会腥。
2.焖鱼的时间长短视各人喜好而定,喜欢汤多点就焖短点,喜欢汤少点就焖久点,总之要留有一定的汤,吃鱼的时候稍稍蘸上点汤一起吃会更好吃。
潮汕焖剥皮鱼怎么做好吃的做法就介绍给大家啦,你学会了么?简简单单几步就能做出鲜美十足,物美价廉的美食佳肴,赶紧试试吧。
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