明仕田园
崇左市大新县堪
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凉菜店里卖得最快的莫过于鸡头鸭头了,它们因味道鲜美浓郁,香辣十足,口感倍爽而被人们所青睐,今天这道家常酱鸡头做法很简单,大家肯定一学就能会,学会了自己做着吃,在家就能做,干净又实惠,而且还不用走路,何乐而不为。
家常酱鸡头的做法教程:
1.先摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿,把耳、眼、鼻等挤一挤,洗净后用清水浸泡15分钟,将血水浸出。烧一锅开水,水开后放入鸡头,煮3分钟后捞出,用清水冲洗干净,控水备用。葱切成葱花,姜切片。
2.把洗净处理好的鸡头放里锅里,加适量清水,水大约没过鸡头即可。
3.再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料,爱吃孜然的再放少许孜然,再放一点白糖。
4.等锅里烧开后,放些辣酱,多少按个人的口味,为了使颜色好看再放少许老抽,盖上锅盖,一直烧到汤快没了,变成黏糊状时再放些鸡精,用铲子翻一翻,盛到盘里就可以吃了。
成品图:
一道美味家常酱鸡头就做成了,你心动了么?在家做给家人一边看电视一边吃,别提多美哉了,还在犹豫什么,赶紧试试吧。
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