明仕田园
崇左市大新县堪
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香菇鸡拐是一道非常美味的家常菜,香菇的鲜嫩多肉加上鸡拐的嚼劲十足,味道就更加鲜香啦,鸡拐骨虽然没有什么肉,但营养价值很高也非常好吃呢,因为鸡拐骨基本上全是筋和脆骨,含有丰富的钙,很有嚼头,而且越嚼越香。以前介绍过一道孩子喜欢吃的红烧鸡拐,这道菜就是在红烧鸡拐的基础上加了一些香菇,味道就更加的美味可口了啊。
香菇鸡拐的做法教程:
1.鸡拐骨洗净,用开水焯一下洗净备用。香菇提前泡发,切厚片。干辣椒切成丝。
2.炒锅少倒一点油,放入香菇,煸炒出水分,直到香菇变软盛出备用。
3.锅洗净再倒入少许油,爆香葱、姜、蒜。再放入花椒,大料,香叶,桂皮,干辣椒炒出香味。
4.把焯过水的鸡拐骨倒入炒锅,翻炒一会后加入老抽、料酒、生抽、糖,翻炒至上色后加适量水,炖煮15分钟。
5.在汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干,加一点盐、鸡精、香油,翻匀后关火出锅即成。
成品图:
香菇鸡拐的做法就介绍完啦,在家里做给家人和小孩子吃,真是美味呢,既让您的家人吃出了健康,又享受到了美味,何乐而不为呢?
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2022-03-14