老君台
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空心菜一不小心就被放得叶子嫣黄,但菜梗依然坚强的翠绿,扔了太可惜。去掉叶子做成一道素煸菜梗是个不错的选择,这样既能吃到美味又不会浪费。对于那些喜欢吃菜梗的吃货们来说,学会怎么做素煸菜梗,除了简单快捷,迅速的满足口腹之欲才是最令人快乐的。下面来看经济实惠的炒菜梗如何做吧。
素煸菜梗的做法图文教程:
1、菜梗洗净后用葱丝刀或者普通刀劈开。
2、辣椒剪开,蒜去皮切碎。
3、炒锅倒油,下花椒和辣椒小火炒香,再下入大蒜碎炒香。
4、下入菜梗翻炒几下,加约2克盐,10毫升生抽,5毫升花椒油,一点点糖,快速翻炒几下出锅即可。
成品图:
素煸菜梗的做法小技巧:
1、 菜梗也可以先用刀拍松。如果是放得久了,可以先浸在水里四五分钟,就会变得水嫩了。
2、 炒花椒和辣椒的时候要用小火,不要炒糊了。
3、 花椒油很重要,突显菜品的麻辣风味儿,不能少。
以上就是素煸菜梗的家常做法,这是一道几分钟就搞定的快手菜,夏天吃着好吃又下饭的家常菜。虽然这里是用空心菜梗,但学会了方法和技巧,就可以炒出像苋菜梗,马齿苋梗等,更多的菜梗佳肴。
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