老君台
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牛柳烩草菇中牛柳营养丰富,能够强筋壮骨,安中益气、健脾养胃。草菇具有提高免疫力,促进新陈代谢,增强抗病能力等作用。食疗功效这么强的两种食材放在一起烹饪,绝对是一道营养健康,美味可口的绝味佳肴。
牛柳烩草菇的做法教程:
1. 牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时, 草菇洗净后对每朵切成四小块, 辣椒,蒜头切成粒 葱切段。
2. 锅内放入适量食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用。
3. 锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香,加入草菇翻炒, 翻炒至草菇变软时加入精盐调味。
4. 倒入牛肉,调入鸡精一起快速翻炒。
5. 快速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出。
成品图:
牛柳烩草菇的做法小技巧:
1,翻炒牛肉时需要大火快速翻炒至断生后盛出,加入到草菇时也需快速翻炒均匀即可,全程都需手快大火翻炒,以防牛肉变老口感变硬。
2,草菇需清洗干净,不能浸泡,如果比较小颗就对切两半,大颗就对切成四半。
关于牛柳烩草菇怎么做好吃的家常做法讲解就介绍完了,很简单方便的一道快手家常菜。因为草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收而牛肉营养丰富,因此特别适合糖尿病患者食用。
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