老君台
宁夏回族自治区
阴2~-6°C
丝瓜肉片汤的主要材料就是丝瓜和肉片,是一道非常鲜美可口的佳肴。丝瓜味甘、性凉,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,瘦肉富含蛋白质和微量元素,可以补血补钙。把这几种食材结合做汤羹,营养而且味道好。肉片采用了生汆的方法,不用油炒,吃起来滑嫩爽口不油腻,为了防止丝瓜氧化发黑,还加了西红柿来防止氧化,使汤羹看起来更清亮。
丝瓜肉片汤的做法教程:
1.猪肉切片,用黄酒,盐,胡椒粉抓拌均匀后加少许的淀粉,抓拌均匀备用。
2.鸡高汤适量倒入锅中,兑入适量的水,加入盐和胡椒粉煮开,丝瓜切滚刀块,先下西红柿煮2--3分钟,然后倒入丝瓜。
3.丝瓜煮1分钟即可下入腌好的肉片,下入后用筷子划拉开,肉片下入后,汤再煮开即熟,下入香葱碎关火。
4.做好的丝瓜肉片汤,特别适合夏天喝的汤。
成品图:
丝瓜肉片汤的做法就介绍完了,这样一道色泽明亮美观,鲜美十足的汤食上桌真是一道色香味俱佳的亮点吧。
这是老饭骨做的溜肝尖视频剪辑出来的,也算是在家做熘肝尖最正确的做法,做要溜肝尖必需快火速成才够地道,口感软嫩鲜滑,不腥不老,味美咸香,在家做要注意必需采用新鲜猪肝,在想猪肝熘出的口感鲜嫩必需大火快炒。注意溜肝尖儿的正确做法必需把猪肝要切柳叶片,猪肝抓粉一定要先烧油,抓完就下锅,如果把猪肝水分都给挤出来了,这道菜就算做失败了。
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2022-03-14