老君台
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农家三宝现在是一道比较流行的农家菜,特色是用时令的新鲜蔬菜,健康的烹制方法和简单快捷的方式做成。菜品比较清淡少油,吃着不腻并且绿色健康对人体非常的好。具体的是哪三宝,搭配的也比较随意,今天介绍的是茄子,苦瓜和长豆角的搭配。下面一起来看这样搭配的农家三宝如何做的具体过程。
农家三宝的做法教程:
1、所有材料,茄子切滚刀块,苦瓜去干净中间的白膜和籽切片,豆角洗净切长段,姜切片,蒜去皮切片备用。
2、锅内放入适量的油,烧热。
3、放入茄块炒至茄块变软,用锅铲将茄块铲至一边,放入姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入苦瓜和豆角,调入适量的盐和酱油,翻炒均匀。
5、再加入一点点的水,加上锅盖小火焖2分钟。
6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
成品图:
农家三宝的做法小技巧:
1、茄子相对比较吸油,做这菜时油要放多一点点,而且茄子比起其它材料更不容易熟,所以要先放进锅炒。
2、豆角要选嫩而无籽的,吃起来才会鲜香,口感也爽脆。
3、如果不想吃苦味儿,可以少放些苦瓜,并且切片要薄一些。
以上就是我们为大家介绍的最经济实惠的一道农家三宝了,这样的搭配可是夏季的经典搭配之一。如果喜欢吃辣椒,可以把苦瓜换成青椒。而且如果把茄子的换成青椒的话,会更简单快捷哦。
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