老君台
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腐乳拌豆角这道菜里用的豆角也叫豇豆,是夏天的时令蔬菜,能够清热消渴,健脾胃,多吃对人体非常的有益。而且价格便宜,经济又实惠。加了腐乳的凉拌豆角闻起来香味扑鼻,吃着口感爽脆,嫩中带滑。如果放冰箱里冷藏一下再吃,风味更加的特别。下面一起来看具体怎么做腐乳凉拌豆角的图文做法过程。
腐乳拌豆角的图文做法教程:
1、将豆角去掉头尾,洗净切成小段。
2、腐乳加入白糖压成泥,红辣椒切成小丁。
3、锅内加入清水烧开,倒入豆角烫熟,然后将烫熟的豆角捞起过凉水,沥干水份装盘。
4、重新起锅,加入食用油烧热,放入白芝麻炸香。
5、然后将油和芝麻一起倒入腐乳调味碗里,再调成腐乳汁。
6、红辣椒放入剩余的油里,过下油,捞起放豆角上,再淋上腐乳汁即可。(可直接拌匀吃也可先放冰箱冷藏下再吃。)
成品图:
腐乳拌豆角的做法小技巧:
1、豆角一定要烫熟了,半生熟的豆角有豆腥味。
2、红椒可不放,腐乳汁可全部倒入拌匀,也可蘸着吃,随个人的喜好。
3、如果是老年人吃的话,建议不要放冰箱冷藏,直接温热更有益健康,而且豆角要煮得软一些。
以上就是腐乳拌豆角如何做好吃的家常做法了,有句话叫“未吃先闻香”,用来形容腐乳是蛮恰当的,因为腐乳的加入让味道一般的凉拌豆角立即增味不少,更具诱惑力。喜欢的朋友,一定要试试。
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2022-03-14