老君台
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家常蒸鸡腿是鸡腿的一种新型吃法,它采用粤菜的是隔水蒸法,取材简单,做法也是很简单的,但是它做出的蒸鸡腿既保留了鸡腿的营养成分,鸡腿吃起来也有原汁原味的美感,滑嫩可口,醇厚清香,非常诱人可口。以下就是家常蒸鸡腿的做法了,有兴趣的朋友就一起来看看怎么蒸鸡腿好吃吧。
家常蒸鸡腿的做法教程:
1.鸡腿洗净控干水份,抹上一层细盐腌五分钟左右。生姜切碎,大葱的葱白和葱叶分别切碎。
2.先将腌好的鸡腿抹上一层白酒,再将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上,然后入开水锅中隔水蒸15分钟,再关火焖上5分钟左右取出。
3.把炒锅烧热,然后倒入适量花生油,放入葱叶煸炒出香味,再将蒸鸡蒸出的汤汁倒入锅中,加几滴生抽,然后用水淀粉勾薄芡,淋在鸡腿上即可。
成品图:
家常蒸鸡腿的美味小窍门:
1.用筷子插入鸡腿最厚处,能轻松戳穿过鸡身不流血水就可以了。斩件的时候如果鸡骨里是鲜红色的就是不熟,深红色就刚刚好,如果是黑色就证明熟过头了。
2.这种做法其实也可以用来蒸全鸡,只是蒸制的时间要适当延长。
3.喜欢辣味的朋友可以蘸上辣酱吃也是很好的。
家常蒸鸡腿的做法就介绍完啦,很是简单呢,你学会了么?做法简单易学,味道却鲜美十足,赶快动手做来尝一尝吧。
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