老君台
宁夏回族自治区
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蒜泥生菜是很多老百姓家常见并且美味的一道菜肴,在夏季食用清新爽口,清甜美味,营养价值也很丰富。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。蒜泥生菜具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。除了具有清炒生菜的功效外,蒜泥生菜还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
蒜泥生菜的做法教程:
1.生菜择洗干净,控净水备用。蒜剁成蒜泥。
2.炒锅烧热倒油,油烧至五六成热时,用手晃动炒锅,让油沾满锅壁,防止等会生菜下锅后直接碰到锅壁会被烧焦。然后放入蒜泥,用小火爆香。
3.转大火,放入生菜快炒,待生菜变软之后加盐、蘑菇精、白糖调味,炒匀即可。
成品图:
蒜泥生菜的美味小窍门:
1.生菜不要炒得太久,感觉还不是很熟的时候就可以起锅了,这样比较脆。
2.如果喜欢吃辣,还可以放点干红尖椒丝与蒜泥一起爆香。
蒜泥生菜的做法就介绍完啦,你学会了么?在出锅前还可以倒点蚝油进去,味道更鲜美哦,喜欢的朋友就赶紧的试着做一下吧。
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