老君台
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猪肚很受人们喜爱的一道食材,最食疗的做法就是煮汤喝,有养胃护胃的功效,对各种胃病都有很好的治疗功效。夏天因为比较热,食欲不振和肠胃消化功能差是让人很困扰的问题,要是多吃些像红油肚丝这样既有健胃功效,又酸辣下饭的美味可是再好不过的事了。下面就同大家分享怎么做红油肚丝看着诱人食欲,吃着很下饭的做法过程。
红油肚丝的做法教程:
1. 猪肚用盐和淀粉搓洗干净之后用淘米水浸泡一会儿。
2. 洗净的猪肚,加一些姜片和料酒煮熟(我用高压锅压了20分钟)。
3. 煮好的猪肚放凉,切成条放碗中。
4. 取适量的辣椒油,酱油,香醋和白砂糖调成调味汁,放入切好的猪肚条儿中拌匀, 拌入香菜,撒上熟芝麻即可。
成品图:
红油肚丝的做法小技巧:
1、猪肚清洗的干净与否,是决定成品有没有膻味的关键。
附上4种怎么洗猪肚干净的方法和技巧:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/299.html
2、如果想要猪肚的口感更硬实,可以将猪肚通过表面压重物的方法,将猪肚压实,然后再切成肚丝,这样口感更佳。
3、如果有豆豉酱的话,稍微加些一丁点儿进去,会多一份淡淡的豉香哦。
4、不想麻烦的话,就直接买熟猪肚做即可。但是要注意,一定要选闻着没异味,香味自然的才行。
以上就是家常红油肚丝如何做的方法,以及猪肚怎么洗净最干净的厨房小技巧。自己在家做红油肚丝这道菜,虽然煮猪肚有些小麻烦,但健康卫生却是很有保障的,建议大家试一试。
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2022-03-14