这道滑蛋鸡片不仅做法简单，菜色漂亮，它的味道也是独一无二的，既有煎鸡蛋的香味又有鸡肉的滑嫩鲜香，吃起来香而不腻，令人食指大动。除了美味之外，这道菜还适合在鱼肉大餐之后清肠解腻食用，美味又营养。下面就来介绍这道滑蛋鸡片的做法技巧。
滑蛋鸡片的做法教程：
1、 鸡脯切成薄片，加入盐，鸡精，糖，淀粉，料酒，用手抓均匀后加入香油再次抓匀备用。
2、 鸡蛋打入碗中加入少许盐搅拌均匀。
3、 把锅烧热后倒入油，再倒入鸡片，把鸡片划拉散炒至变色，捞出鸡片把鸡片盛在鸡蛋液里搅拌一下。
4、 把锅里底油烧热，倒入蛋液和鸡片，结块后用铲子划散即可。
成品图：
滑蛋鸡片的做法小技巧：
1、这道菜要保证好的口感和味道，鸡片一定要切得够薄才行。
2、煎蛋时，油温烧至六七成热，倒入蛋液后，转中小火煎，这样煎蛋才会口感松软，看上去量也多。
以上就是怎么做滑蛋鸡片更好吃的做法和技巧，在做的时候大家可以根据自己的口味适当加点辣椒或者调料什么的，做出来的味道也很好哦。建议体虚的人应该多吃这道菜，好吃易消化，而且特别营养。
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