老君台
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小炒黄瓜片是用这个季节的时令蔬菜——黄瓜炒制而成的一道美食,黄瓜口感爽脆,甘甜可口,是很多朋友都喜欢吃的蔬菜,而夏季,正是黄瓜盛产的季节,这时候的黄瓜新鲜脆嫩,美味十足,来上一盘小炒黄瓜,荤素搭配营养合理,美味十足,很是值得大家一试呢。
黄瓜的营养价值非常高,含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等,是非常营养的蔬菜。
小炒黄瓜片的做法教程:
1、黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。
2、猪肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。
3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4、热锅倒油,滑散肉片。
5、加入小米椒、蒜片,爆香。
6、倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味。
7、关火,淋入少许香油即可。
成品图:
小炒黄瓜片的美味小窍门:
1、黄瓜片要提前用盐腌渍,挤出水分,这样炒出来会有脆脆的口感。
2、喜欢吃辣的可以加剁椒,相应盐也要减少。
3、黄瓜性凉,对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
小炒黄瓜片的做法就介绍完啦,荤素搭配营养合理,是道非常健康的美食菜肴哦。现在来一道口感清脆的小炒黄瓜片,不可多得的夏季小炒。和家人们一起品尝吧。
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