老君台
宁夏回族自治区
阴2~-6°C
冰镇酸梅汤是用酸梅加上山楂制成的一道美味又解渴的汤食,夏天一到,炎热的天气很容易流汗,大口大口的喝水也解不了渴,故文中有说到“望梅止渴”,这道冰镇酸梅汤就是用这个成语中的酸梅制成的,酸酸甜甜的味道,很是美味呢。
冰镇酸梅汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
冰镇酸梅汤的做法教程:
1.取乌梅6粒,山楂8片,加入两大碗水,煮开后小火沸腾20分钟即可,加入冰糖,将煮好的酸梅汤倒出来,放凉,冷藏后饮用风味更佳。
2.经第一煮过的乌梅和山楂不要倒掉,还可以继续煮出第二次,第三次汤汁。
成品图:
冰镇酸梅汤的美味小窍门:
1、乌梅需要浸泡5分钟后,多冲洗几次,才能除去杂质和炭火味。
2、因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉,所以当时尝可能会觉得不够甜,但是待冰镇后,甜味就体现出来了。所以加糖的时候,如果觉得不够甜,也不要加太多,否则冰镇后会太甜。
3、熬煮酸梅汤的时间,需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓,可以加入一些凉开水稀释;如果觉得太淡,可以多煮一会儿。
4、买不到糖桂花,也可以不放,不过“桂花酸梅汤”的绝妙口感就会有所欠缺了。
冰镇酸梅汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清凉解暑的汤食喝,很是解渴呢。
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