老君台
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鲜蔬鸡煲的特色就是鲜、香、嫩,因为不管用的土豆、莲藕还是青椒都是很新鲜的食材,而且这三味食材各具口感特色且都有淡淡的甜味儿。除蔬菜之外,童子鸡肉嫩味香,好吃易消化,而且煮起来易熟又快捷。接下来就向大家介绍怎么在家做鲜蔬鸡煲的具体做法。
鲜蔬鸡煲的做法教程:
1.把鸡切成小块,洗净沥水待用,蒜去皮。
2.油锅烧至六七成热,下入花椒煸香,花椒变黑后沥出丢弃,然后继续下入姜和蒜爆香。
3.倒入洗净沥干的鸡块,煸炒几分钟至表面微黄。(鸡块要沥干哈,不然会油花四溅哦)
4.加入料酒,酱油,冰糖以及所有辅料,并加入半没过鸡块的水煮开转小火炖20分钟左右。(童子鸡很容易烂,时间不用太长。)
5.炖肉期间,将莲藕和土豆去皮切片,泡在水里备用,青红椒切小块。
6.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆,并调入2勺牛肉酱和适量盐,继续煮10分钟左右至蔬菜软烂。
7.最后加入青红椒后大火收汁即可。
成品图:
以上就是鲜蔬鸡煲的家常做法,做好的鸡煲不但有漂亮的菜色,还有香鲜诱人的味道,让人看得垂涎三尺,吃着舒服又营养健康。
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