老君台
宁夏回族自治区
阴2~-6°C
茄汁肉片是用番茄和瘦肉一起炒制而成的一道美味,吃起来酸酸甜甜的,带着瘦肉的鲜香酥嫩,真是美味十足呢,荤素搭配营养合理美味,不仅是原本两种食材的味道更上了一个层次,而且营养也能更好地被吸收呢。
关于番茄:番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。 瘦肉则富含蛋白质和铁,把它们两个搭配来做菜,味道适口,又可以同时补充多种营养,而番茄中的维生素又可以帮助吸瘦肉中营养。是一道即开胃又营养的菜。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
茄汁肉片的做法教程:
1、选纯瘦肉,番茄的量要大些,我基本用了肉的一倍的量,这样汤汁更浓,吃起来味道更好。肉切成片,加盐,黄酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟,锅中放开水,水开后焯烫肉片,这样焯烫的肉片会很嫩,而且不油腻,肉片变色后捞出,非常的嫩。
2、锅中放少许油,炒香姜、蒜和洋葱碎,番茄去皮切丁倒入锅中,翻炒至番茄变软,加入盐、糖和胡椒粉,小火继续炖煮5---8分钟。
3、炖到汤汁粘稠,番茄都糊化了,倒入肉片,翻炒均匀,不用时间太久,基本不超过1分钟,这样肉片会很嫩,加少许青椒配色,翻炒均匀即可出锅。
4、做好的茄汁肉片,特别适合夏天的一道开胃菜。
成品图:
茄汁肉片的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味开胃的小菜,色彩鲜美,外观也很漂亮,也可以当做一道招待客人的菜肴哦。
水煮肉片的家常做法详细讲解,内含5个做水煮肉片时的小技巧。教你怎么样才能做出好吃又简单的水煮肉片来。下面我们一起来看下做法介绍。
2022-03-15本站为您提供的这道家常青笋肉片做法中加入了泡椒即保持了青莴笋的天然颜色又起到了开胃的效果。下面请看如何做出好吃青笋肉片的方法。
2022-03-16家常必备美食酱爆土豆丁是一道很好的下饭菜,因做法简单深受美食爱好者欢迎。现在教你家常酱爆土豆丁的做法详细教程,教你怎么做出好吃的酱爆土豆丁。
2022-03-16浓香茄子煲的家常做法最简单易学,可是怎么样做浓香茄子煲才更好吃呢?聚餐网现在教你好吃的浓香茄子煲做法详细教程。
2022-03-18荠菜豆腐汤的家常做法简单讲解,现在教你如何才能做好好喝的荠菜豆腐汤来,它是一道具治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
2022-03-18一说到番茄就满口生津,感觉到酸酸甜甜;一说到虾仁就想到它的鲜滑腻可口,而一说到锅巴当然就是香喷喷脆爽爽的了。下面将如何制作这道菜美味可口的做法教给大家,开胃开怀,不能错过的美食招术。
2022-03-22