老君台
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虾皮双瓜汤是一道做法非常简单的夏季开胃鲜汤,主要用料是东瓜、丝瓜和虾皮,只要将材料准备好,放锅中煮好即可。但是要注意的是东瓜不易入味,所以要先炒下再煮,而且要先煮才行。
虾皮双瓜汤的做法教程:
1、附上材料图:
2、将冬瓜去籽去皮清洗一下,放在案板上切开,待用。
3、将丝瓜去皮清洗一下,放在案板上切开,待用。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻几下,然后加入一些水煮开,煮至断生。
5、然后,放入切好的丝瓜和虾皮翻动一下煮开。
6、最后,加适量的盐、加适量的鸡精调味,即成。
成品图:
虾皮双瓜汤的做法小技巧:
1、虾皮不能放太多,否则会腥,汤味儿就不鲜了。
2、喜欢吃冬瓜的可以切厚一些,多煮一会儿,把鲜味儿全煮进去,冬瓜就很好吃了。
3、煮好之后,搁一下吃会更入味儿。如果喜欢吃凉食,放冰箱里搁几个小时,冬瓜就很鲜香了哦。
4、这道汤煮出来就很鲜,所以不需要放太多调料,画蛇添足就不好了。
一道鲜得让人神清气爽的虾皮双瓜汤就做好了,这道汤的做法并不难,难得的是这种搭配,结合了东瓜和丝瓜这两款食材,可以说是夏季解暑提神的完美搭配。
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