老君台
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小番茄就是我们平常吃的圣女果,它的营养非常丰富,有增强人体抵抗力、防癌、防晒、美容等功效。夏天小番茄是很多人的心头爱,小番茄的吃法有很多,可以生吃,可以做成果汁,还可以冰镇等等,这里就教大家怎样做出好吃的冰镇小番茄。
冰镇小番茄的做法技巧:
1.小番茄洗净,在每个小番茄的尾部用小刀划十字口(破皮就行,别太深了)。
2.小锅里放入适量的清水(大概没过小番茄),烧开后放入小番茄。稍微煮一下,看到画十字的地方皮翘起后马上捞起关火,(水不要倒掉,一会还要用)。
3.沿着十字位,剥掉每个小番茄的皮。
4.重新倒入小锅中,开小火,放入一小块冰糖,搅至融化后熄火。
5.挤几滴柠檬汁。调入少许盐轻轻搅匀,摊凉后倒入保鲜盒放入冰箱冷藏后风味更佳。
成品图:
冰镇小番茄的美味小窍门:
1、小番茄要挑选新鲜一点的,硬一点的。
2、划十字的时候要划浅一点,太深了的话煮的时候会把小番茄里的汁煮出来。
3、小番茄不要煮太久,这样煮太软了会影响口感。
以上就是冰镇小番茄的做法技巧了,这道冰镇小番茄既可以作为一道菜,也可以作为一个零食,天热的时候来一个冰镇小番茄,冰凉爽口,美味极了。
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