老君台
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朝鲜辣白菜就是我们经常在韩剧中看到的辣白菜,这种辣白菜以酸辣的味道而著称,而且他们这种辣不同于我们这的辛辣,而是比较温和的甜辣,所以不敢吃辣的人也不用担心了,这种辣吃起来不会有呛的感觉。怎样才能自制出好吃的朝鲜辣白菜呢?这里就为大家详细介绍朝鲜辣白菜的做法技巧。
朝鲜辣白菜的做法教程:
1、白菜洗净,一分为二,撒适量粗盐腌一天一宿。
2、白菜腌好后再用清水冲洗一下,沥干水分备用。
3、锅中倒入适量清水,舀一勺糯米粉,熬成糯米糊,晾凉备用。
4、苹果梨用料理机打成蓉,蒜和姜也打成蓉。
5、辣椒面放入容器内,倒入糯米糊拌匀,放入蒜姜蓉和苹果梨蓉拌匀,在放入苹果梨、姜、蒜、辣椒面、白糖、盐、白醋、鱼露、糯米粉、味精。搅拌搅匀,腌料就做好了。
6、戴上一次性手套,将腌料一层一层的抹在白菜上,再放入干净的保鲜盒或者保鲜袋里密封,冷藏一到两天食用口味更佳。
成品图:
朝鲜辣白菜的美味小窍门:
1、腌料的用量可以根据个人喜好添加或减少。
2、抹腌料时最好戴上一次性手套,防止辣手,辣椒会刺激皮肤。
3、做好的辣白菜放入保鲜盒或者保鲜袋都可以,要密封,腌一两天再吃。
4、辣白菜发酵后变酸了拿来炒菜或者做汤很好喝的。
5、腌制容易一定要清洗干净,保证无油腻,否则容易腌坏。
这就是朝鲜辣白菜的做法技巧了,大家可以一次多腌点拿来炒菜,做汤喝,炒饭等都是很不错的。朋友们快来学学吧,以后就可以自己做出美味的外国菜了。
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