老君台
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鸡胗烧花菜主要取材于鸡胗和花菜,荤素搭配营养合理美味,不仅是味道上更上了一道档次,而且在营养方面也能更好的被人体吸收,花菜富含大量的维生素C,对促进人体生长发育起着重要的作用,它还有促进肝脏解毒,增强人体免疫力的功效呢。鸡胗吃起来韧脆适中,口感相当的好,还可以帮助消化呢。
鸡胗烧花菜的做法教程:
1、原料准备好。
2、花菜洗净撕小朵,南瓜去皮切成丝,姜切丝,大蒜剁碎。
3、鸡胗用盐搓洗后冲洗干净,切十字花,调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟。
4、锅内入适量油,放入姜丝和大蒜沫炒香,下入花菜翻炒至七分熟。
5、下入南瓜同炒至熟,调入盐、鸡精和少许生抽,盛出备用。
6、另起一锅,入适量烧至6分热时,把鸡胗倒入滑油,取出,下入姜丝和蒜沫炒香,再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟。
7、鸡胗熟后,把炒好的花菜倒入锅中,炒匀即可关火,点上香油。
8、盛盘出锅。
成品图:
鸡胗烧花菜的美味小窍门:
1、鸡胗是内脏,有股异味,可用盐搓洗,或用淘米水清洗,或者用开水焯一下。
2、要想吃上脆口的花菜,我的秘决是开盖炒至熟,保证不发软。
3、炒鸡胗一定要大火,不然会失去滑嫩感。
鸡胗烧花菜的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道荤素搭配营养合理美味的菜肴,香辣可口、十分美味,可以做来和家人们一起尝一尝,很是下饭呢。
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