老君台
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香菇板栗鸡煲是用香菇、板栗、鸡肉这三种食材混合在一起炒制而成的一道美食,营养十分丰富,口感也是层次多变呢,香菇的香滑可口,板栗的糯软香甜、鸡肉的鲜美美味,再加上各种调料的加入,使得整道菜肴更加的美味可口,香味浓郁。
香菇板栗鸡煲的做法教程:
1、新鲜的半只鸡洗净。
2、其它材料准备好。
3、鸡肉剁成块。
4、红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段。
5、香菇用温水泡发后冼净去蒂。
6、板栗煮开去壳备用。
7、锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香。
8、入鸡肉翻炒,均匀裹油。
9、入糖。
10、入黄酒去腥。
11、入生抽和老抽上色。
12、入处理好的板栗。
13、入处理好的香菇。
14、把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上。
15、煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3到5分钟。
16、盛碗出锅啦。
成品图:
香菇板栗鸡煲的美味小窍门:
1、取板栗肉可先在板栗外壳切十字刀后再用水煮熟即可轻易剥开,可以先用刀把外壳剥了查看有无坏的,然后再煮。
2、香菇容易入味,如果调料弄咸了香菇吃起来会很咸,因此也可在最后15分钟再放入香菇同煮,这样既能保证香菇软滑,也不会太咸。
3、板栗虽补,吃多了会胀气,一次不宜多吃。
香菇板栗鸡煲的做法介绍到这里就结束了,可以做来和家人一起品尝品尝,鲜香浓郁,美味十足,绝对会让大家赞不绝口的哦。
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