老君台
宁夏回族自治区
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这道老醋木耳花生是餐馆里出镜率很高的美味,吃起来酸辣可口,香脆美味,非常的开胃解腻。怎样才能做出好吃的老醋木耳花生呢?做的时候就需要注意一些小技巧,下面就来看看好吃的老醋木耳花生是这样做出来的吧。
老醋木耳花生的做法教程:
1、锅里放花生油,凉锅放油,直接下花生米。小火,不停地翻炒。到花生米变色,吧吧作响的时候就可以出锅啦。盛出放凉。
2、木耳提前泡发,撕成小块,放开水里焯熟。
3、青椒切小丁,红椒切小丁。黄瓜切小丁。
4、取一只大碗,加适量糖,少量盐,两倍于糖的醋,调汁。
5、把调好的汁倒进奶锅里,把糖化开。再倒入适量蚝油、适量水淀粉,烧开即可。
6、最后把凉透的花生米和焯熟的木耳混合在一起拌匀,淋入烧开的调味汁拌匀即可。
成品图:
老醋木耳花生的美味小窍门:
1、花生米要凉透才酥脆。再加入料汁,口感绝佳。
2、配菜按自己喜欢来放,可以换成别的。
这就是老醋木耳花生的做法技巧了,美味又简单,忙碌的之后,这样一道快手有下饭的菜很是实用的,大家可以来试试啦,另外用这道菜来下酒也是很不错的选择哦。
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