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奥利奥芝士蛋糕的做法

来源:触点天气2021-08-04 15:11:08

奥利奥芝士蛋糕

简介:上上周六是老公的生日,早早就准备了所需的材料。因为小表弟要带女朋友和小表妹一起来玩儿,所以从周五晚上开始就忙得晕头转向了。收拾屋子,洗衣服,做蛋糕,一直忙到凌晨两点。五点又起来打奶油准备蛋糕装饰,谁知奶油才刚打没几下就成豆腐渣了,我好伤心啊,以前从来没有过,真不知道为什么,只好硬着头皮把打成渣的奶油给利用了!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡蛋:3个

奶油奶酪:130g

白糖:40g

草莓粉:5g

蜂蜜柚子茶:2勺

柠檬:半个

低筋面粉:70g

辅料:

奥利奥饼干:1包

黄油:30g

打发鲜奶油:适量

蓝莓:适量

步骤:

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤1

1.奥利奥饼干一包用料理机打碎

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤2

2.30克黄油隔水融化倒入饼干碎搅拌均匀,铺在蛋糕模底部,用勺背压实,放冰箱冷藏

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤3

3.奶油奶酪室温软化切成小块儿,加入10g白糖

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤4

4.用刮刀或者打蛋器搅打细腻光滑

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤5

5.加入两勺蜂蜜柚子茶搅拌均匀

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤6

6.分次加入蛋黄,一个搅拌均匀后再加入下一个

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤7

7.倒入牛奶

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤8

8.用刮刀搅拌均匀

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤9

9.加入低粉和草莓粉以不规则的方法切拌均匀

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤10

10.蛋白中加入30g白糖和几滴柠檬汁,用打蛋器打至干性发泡

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤11

11.将蛋黄糊和蛋白糊上下翻拌均匀

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤12

12.再扔几颗蓝莓下去,蛋糕底部包上锡纸,水浴烘烤,烤箱最底层150度60分钟

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤13

13.烤好的蛋糕放冰箱隔夜取出脱模

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤14

14.表面装饰一下就可以了

小贴士

这个蛋糕里面加了柚子茶还加了草莓粉,底部和表面还有奥利奥饼干,所以糖千万别多放,我这个蛋糕老公的评价是太甜了,问我是不是失水准了,因为我做点心一向是以不甜著称的。

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