酸萝卜炒肉丝的家常做法主要用料有猪肉、青红椒和酸萝卜，炒也的成品菜不仅有漂亮的菜色，诱人的酸香味儿，而且吃着口感酸脆，肉丝细嫩酸香，特别的好吃。尤其是没什么时候的时候来上一道酸萝卜炒肉丝，既开胃又有益肠胃的消化。而且做法特别的简单快捷，不要十分钟就搞定了。
酸萝卜炒肉丝的做法教程：
1、猪肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二十分钟，青红椒切丝、葱切丝、酸萝卜切片备用。
2、热油下肉丝，快速划散，等到肉丝变白的时候捞出备用。
3、锅中再倒入油，下姜蒜末炒香，加入青红椒、酸萝卜和葱丝炒匀。
4、加入适量盐，倒入肉丝同炒。
5、倒入一点儿泡酸萝卜的酸水，加入生抽翻炒均匀即可出锅。
成品图：
酸萝卜炒肉丝的做法小技巧：
1、酸萝卜最好切丝，我这个是泡的块儿小只能切片。
2、炒肉的时候加点儿泡酸萝卜的水，这样炒出来的更香味道更好。
酸萝卜炒肉丝是一道鄂西人民常吃的简单家常菜，也算是地方的特色了。吃酸开胃助消化，还能预防和改善心脑血管疾病和三高症，想比吃辣来促进食欲，要很符合养生健康的理念。
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