老君台
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葱油莴笋是将莴笋加上葱和油等各种调料凉拌而成的一道美食,他也是莴笋最天然的吃法,也是最适合夏季食用的一种吃法,凉拌菜最大程度的保存了莴笋的口感,营养成分,吃起来清新鲜美,脆嫩爽口,夏季来上这么一道清香爽口的凉菜,清凉解暑又爽心。
葱油莴笋的做法教程:
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。
3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。
成品图:
葱油莴笋的美味小窍门:
1、买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩。
2、没有芝麻油的话,也可以只用植物油。
3、根据个人口味,也可以加点醋和生抽,甚至还可以加辣椒油,那又是另一种风味了。
葱油莴笋的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新鲜美,脆嫩爽口的美食,夏季来上这么一道清香爽口的凉菜,清凉解暑又爽心。
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