老君台
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茄子是很多人喜爱的食物,它不仅口感好,营养也十分丰富,吃了有清热消毒、消肿止痛、降低高血压、防癌、抗衰老等功效,对人的身体非常好。
这道酱香红烧茄子就是一道好吃又简单的美味菜,在做的时候最好全程大火,这样烧出来的茄子更香更软更好吃。下面就来为大家详细介绍酱香红烧茄子的做饭技巧。
酱香红烧茄子的做法教程:
1. 茄子洗净切片;葱洗净切段;姜蒜洗净切小片。
2. 起油锅,待油烧热将茄子倒入锅中翻炒,炒至变色时加姜和蒜,再加适量的盐炒匀。
3. 加一勺豆瓣酱炒匀,再加一点老抽上色,待茄子炒软入味后加鸡精和葱花炒匀即可出锅装盘。
成品图:
酱香红烧茄子的美味小窍门:
1、茄子比较吸油,所以炒的时候多放点油,也可以炒的时候适量加点水。
2、由于豆瓣酱中含有盐,所以炒的时候盐要放少点。
以上就是酱香红烧茄子的做法技巧了,这道家常菜不管是老人小孩都非常适用,快来学学吧,为你的餐桌也增加一道美味吧。
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