老君台
宁夏回族自治区
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杂炒鲜蔬主要取材于春笋、三层肉、胡萝卜和黄瓜,一起炒制而成的一道美食,再加上青蒜的清香美味,美不胜收,是一道清新自然的美味,荤素搭配营养合理均衡,缤纷多彩,绚丽十足的外观很是惹人食欲,是一道很美味的夏季开胃下饭的菜肴。
杂炒鲜蔬的做法教程:
1、主要材料。
2、春笋去掉根部洗净(根部吃起来有些麻),切成片,胡萝卜洗净切成片。
3、锅中烧开适量水,滴入几滴食用油,依次下入胡萝卜和笋焯一下水,捞出备用。
4、锅中加入少许油,下入切成片的三层肉。
5、煸炒至三层肉出油,表面金黄,出香味。
6、下入笋片和胡萝卜片翻炒均匀。
7、下入切好的黄瓜片。
8、调入1茶勺盐,适量生抽和蚝油,炒匀,最后加入少许青蒜翻炒几下即可出锅。
成品图:
杂炒鲜蔬的美味小窍门:
1、笋的根部吃起来会麻麻的,所以最好去除。
2、焯蔬菜的时候,在水里滴入几滴油,焯出来的蔬菜颜色更“滋润”。
3、全程大火爆炒,不建议加水。
杂炒鲜蔬的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道开胃下饭的美味菜肴,做来和家人们一起品尝品尝,色香味俱佳。
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