老君台
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荤素牙签肉主要取材于猪里脊、豆皮、洋葱等食材,是一道荤素搭配,营养均衡的一种美味菜肴,吃起来口感香脆、葱香四溢,让人美不胜收,可以当做下酒菜和平时菜肴都是很不错的,也可以当做一种小零食,和家人们一起品尝。
荤素牙签肉的做法教程:
1、准备好所有材料。豆皮先用热水绰烫一下,去除豆腥味,然后用厨房纸擦干水份,改刀成小块,再用牙签串起。
2、里脊肉切薄片,用少许盐、料酒、干淀粉,抓匀腌制15分钟。用牙签依次串好。
3、洋葱、青红椒分别切成小丁,葱、姜、蒜依次切成末。
4、锅中热油,7分热时加入豆腐串。炸至金黄色时,捞出控掉油份。
5、油再次加热到7分热时,下入肉串炸至表面金黄,捞出控油。
6、锅中油倒出,用底油炒香姜、蒜末。加入洋葱和青红椒翻炒均匀。
7、倒入牙签肉和豆皮串,调入少许盐,翻炒几下。接着调入少许鸡精,撒入白芝麻和香葱末,翻炒均匀即可。
成品图:
荤素牙签肉的美味小窍门:
1、豆皮要先用开水绰烫一下,去除豆腥味,口感更好。
2、炸的时候豆皮卷可以一起下油锅,但肉串要一串一串的下,以免粘在一起。
3、炸好以后,下锅要快速翻炒。喜欢辣的可加些辣椒粉。
荤素牙签肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友都可以试着做一下,可以当做下酒菜和平时菜肴都是很不错的,也可以当做一种小零食,和家人们一起品尝。
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